可口可樂(lè)被指焦糖色素含致癌物質(zhì)
來(lái)源: 發(fā)布日期:2012-06-29 點(diǎn)擊數(shù):1796次
被指焦糖色素含致癌物質(zhì) 可口可樂(lè)擬調(diào)低全球可疑物質(zhì)含量
英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道稱,可口可樂(lè)為了使產(chǎn)品擁有"獨(dú)特顏色",一直添加焦糖色素,但這種色素中被發(fā)現(xiàn)含有致癌物質(zhì)4-甲基咪唑。
源于一份檢測(cè)報(bào)告,擁有百年歷史的可口可樂(lè)公司陷入了食品安全危機(jī)。
英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道稱,可口可樂(lè)為了使產(chǎn)品擁有"獨(dú)特顏色",一直添加焦糖色素,但這種色素中被發(fā)現(xiàn)含有致癌物質(zhì)4-甲基咪唑。盡管其一再否認(rèn)致癌說(shuō),但還是宣布更改生產(chǎn)過(guò)程以平眾怒。
美國(guó)消費(fèi)者倡導(dǎo)組織公共利益科學(xué)中心(CSPI)發(fā)布一份檢測(cè)報(bào)告,稱對(duì)全球所有可口可樂(lè)中4-甲基咪唑的含量進(jìn)行了檢測(cè),美國(guó)355毫升可口可樂(lè)中含量為4微克,中國(guó)為56微克,巴西為267微克。更有外媒稱可口可樂(lè)執(zhí)行"雙重標(biāo)準(zhǔn)",而中國(guó)產(chǎn)品4-甲基咪唑含量為美國(guó)14倍。
為此,《財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》向可口可樂(lè)中國(guó)公司進(jìn)行了求證,其相關(guān)宣傳人員表示:"目前沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)表明4-甲基咪唑?qū)θ梭w有傷害,但是我們有計(jì)劃在全球?qū)嵤┘又菘煽诳蓸?lè)的生產(chǎn)模式,降低4-甲基咪唑的含量,工作安排正在制定中,目前還沒(méi)有具體的時(shí)間表。"
上述人員還表示,可口可樂(lè)公司在今年3月宣布,有計(jì)劃在全球范圍內(nèi)調(diào)整焦糖色的生產(chǎn)工藝,以統(tǒng)一并簡(jiǎn)化可口可樂(lè)公司的供應(yīng)。
關(guān)于加州4-甲基咪唑含量不同于其他國(guó)家,可口可樂(lè)公司的宣傳人員表示,關(guān)于加州供應(yīng)商提升焦糖色的生產(chǎn)工藝,主要是滿足加州65號(hào)提案的要求。這樣,可口可樂(lè)公司就無(wú)需在產(chǎn)品包裝上做出警示。
面對(duì)中國(guó)可口可樂(lè)產(chǎn)品中4-甲基咪唑含量比加州高,中國(guó)疾控中心的一位食品安全專家表示,中國(guó)在上世紀(jì)90年代已經(jīng)制定了4-甲基咪唑的限量標(biāo)準(zhǔn),與國(guó)際同步。
4-甲基咪唑是一種存在于焦糖劑中的化學(xué)物質(zhì),并不是生產(chǎn)廠商直接添加,而是一種化學(xué)合成的間接產(chǎn)物。焦糖劑主要用于改善食品的色澤,在我國(guó)也被廣泛應(yīng)用,除了可樂(lè)之外,還有醬油、食醋、軟飲料、啤酒等。據(jù)了解,世界衛(wèi)生組織允許在食物中添加含有4-甲基咪唑的焦糖色素,且對(duì)于4-甲基咪唑的劑量有所界定,即每千克不能超過(guò)200毫克。我國(guó)規(guī)定4-甲基咪唑在液體食品中含量小于0.02%,即每千克液體中4-甲基咪唑含量小于200毫克,與世界衛(wèi)生組織要求相同。
針對(duì)可口可樂(lè)具有爭(zhēng)議性的"雙重標(biāo)準(zhǔn)",衛(wèi)生部一位工作人員表示,標(biāo)準(zhǔn)修訂有一定的程序,風(fēng)險(xiǎn)性大的將盡快修訂,對(duì)于有風(fēng)險(xiǎn)爭(zhēng)議的,將在進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估之后進(jìn)行修訂。
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