只管種菜，不愁賣(mài)菜，與眼下一些地方的農(nóng)民為農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)、賤賣(mài)而發(fā)愁不同，參與"農(nóng)超對(duì)接"的農(nóng)民正品嘗收獲的喜悅--沒(méi)有中間環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭打包直送超市。

    目前，全國(guó)已有14000多個(gè)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社參與對(duì)接，越來(lái)越多農(nóng)民將其視為"福音".然而"農(nóng)超對(duì)接"能否成為主流模式還是未知數(shù)，農(nóng)民合作社進(jìn)超市的高門(mén)檻、高費(fèi)用以及超市經(jīng)營(yíng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的高成本、高風(fēng)險(xiǎn)等諸多因素，正成為制約其發(fā)展的瓶頸。專(zhuān)家建議有關(guān)部門(mén)積極出臺(tái)政策扶持"農(nóng)超對(duì)接",破解困局。

    "農(nóng)超對(duì)接":解開(kāi)農(nóng)產(chǎn)品"賣(mài)難買(mǎi)貴"的死結(jié)

    眼下正是蘿卜、冬瓜等時(shí)令蔬菜上市的時(shí)候，杭州市蕭山區(qū)的農(nóng)民施偉堯每天忙著收菜，不過(guò)與一般農(nóng)民不同，施偉堯不需要為賣(mài)菜奔波，他的68畝菜地出產(chǎn)的所有蔬菜都早有了買(mǎi)主--杭州市更大的連鎖超市世紀(jì)聯(lián)華。

    "我當(dāng)了30年的農(nóng)民都沒(méi)有像現(xiàn)在這樣舒心過(guò)，多虧了合作社。"施偉堯說(shuō)，6年前他與當(dāng)?shù)仄渌?36家農(nóng)戶(hù)一起加入了杭州萬(wàn)家豐舒蘭蔬果專(zhuān)業(yè)合作社，合作社幫助聯(lián)系超市賣(mài)菜，自己只管種菜、收菜。

    該合作社理事長(zhǎng)尚舒蘭說(shuō)，現(xiàn)在他們每天向世紀(jì)聯(lián)華提供超過(guò)15噸的蔬菜，占所有產(chǎn)量的80%左右。"不用愁賣(mài)菜，價(jià)格也穩(wěn)定，現(xiàn)在農(nóng)民們種菜的積極性很高。"尚舒蘭說(shuō)。

    據(jù)了解，"農(nóng)超對(duì)接"自2008年開(kāi)展試點(diǎn)以來(lái)，目前共有超過(guò)14000個(gè)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社參與對(duì)接。今年10月25日，"全國(guó)農(nóng)超對(duì)接進(jìn)萬(wàn)村"行動(dòng)在杭州啟動(dòng)，意味著該模式在全國(guó)范圍內(nèi)展開(kāi)。

    "農(nóng)超對(duì)接"不僅農(nóng)民受益，超市和城市居民也享受到好處。

    "傳統(tǒng)流通模式中間環(huán)節(jié)繁多，菜農(nóng)-菜販子-產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)-批發(fā)商-銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)-供貨商-超市等多個(gè)環(huán)節(jié)，每一環(huán)節(jié)至少要加價(jià)5%到10%,對(duì)接則實(shí)現(xiàn)了直供，為超市降低了采購(gòu)成本，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。"物美控股集團(tuán)有限公司發(fā)展學(xué)院院長(zhǎng)龔曉丹介紹說(shuō)，自2009年物美連鎖超市嘗試"農(nóng)超對(duì)接"以來(lái)，果蔬銷(xiāo)售量從2008年的平均每天79噸增長(zhǎng)到2011年的400噸，翻了5倍。

    "而且我們的賣(mài)價(jià)要比一般農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)便宜20%以上，同時(shí)初步實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品可追溯，消費(fèi)者食品安全憂(yōu)慮減小了。"龔曉丹說(shuō)。

    商務(wù)部市場(chǎng)建設(shè)司司長(zhǎng)王炳認(rèn)為，作為農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通方式，"農(nóng)超對(duì)接"解開(kāi)了"賣(mài)難買(mǎi)貴"的死結(jié)，可實(shí)現(xiàn)增加農(nóng)民收入、降低超市經(jīng)營(yíng)成本和實(shí)惠消費(fèi)者的三贏(yíng)目的。

    "農(nóng)超對(duì)接"仍處于磨合期 面臨多重挑戰(zhàn)

    由于各方受益，"農(nóng)超對(duì)接"近年來(lái)發(fā)展迅速，然而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在受熱捧的同時(shí)該模式仍面臨多重挑戰(zhàn)。

    農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)超市仍需繳納各種費(fèi)用，農(nóng)民實(shí)際獲利不高。上海一家蔬果專(zhuān)業(yè)合作社工作人員告訴記者，他們的農(nóng)產(chǎn)品雖然進(jìn)了多家大超市，但是超市每年收取的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、配送費(fèi)、網(wǎng)絡(luò)下單費(fèi)就高達(dá)幾萬(wàn)元，此外還需要給超市一定比例的銷(xiāo)售返利，利潤(rùn)壓縮得比較厲害。"比如配送費(fèi)每筐得三元，一筐利潤(rùn)較好的西瓜可以接受，一筐基本沒(méi)什么利潤(rùn)的青菜也要這么多就有點(diǎn)承受不了。"該合作社市場(chǎng)部經(jīng)理說(shuō)。

    記者發(fā)現(xiàn)，相對(duì)于強(qiáng)勢(shì)的超市，農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社普遍處于沒(méi)有話(huà)語(yǔ)權(quán)的弱勢(shì)地位。一些超市利用農(nóng)民賣(mài)產(chǎn)品的迫切性壓低價(jià)格，導(dǎo)致合作社成為超市廉價(jià)的供應(yīng)商。同時(shí)，超市對(duì)合作社要求較高，小型合作社很難邁進(jìn)超市大門(mén)。

    超市則普遍表示，經(jīng)營(yíng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的成本高、風(fēng)險(xiǎn)大。"首先生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗厲害，利潤(rùn)不高，同時(shí)超市配送中心、各門(mén)店需要大量工作人員，人工成本高，此外還需購(gòu)入農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、配備專(zhuān)人進(jìn)行食品安全檢測(cè)，這些費(fèi)用也不少。"聯(lián)華華商集團(tuán)一位蔬菜采購(gòu)負(fù)責(zé)人蔣新滿(mǎn)說(shuō)。

    此外，部分超市認(rèn)為一些合作社農(nóng)產(chǎn)品安全性不過(guò)關(guān)，合作矛盾突出。家樂(lè)福中國(guó)商品部全國(guó)生鮮總監(jiān)賽伯說(shuō)，他們每年組織人員給農(nóng)民培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)很多農(nóng)民在施肥施藥上還比較隨便，給他們對(duì)產(chǎn)品的監(jiān)控帶來(lái)困難。"有時(shí)檢測(cè)出農(nóng)藥超標(biāo)，我們就不能收這個(gè)產(chǎn)品，雙方都遭受損失。"賽伯說(shuō)。記者發(fā)現(xiàn)，相比合作社，超市更愿意與具有標(biāo)準(zhǔn)化操作能力的農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司合作。"合作社產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，安全也不完全可控，比較麻煩。"蔣新滿(mǎn)說(shuō)。

    專(zhuān)家：政府扶持 農(nóng)民自助

    專(zhuān)家認(rèn)為，盡管"農(nóng)超對(duì)接"目前存在諸多挑戰(zhàn)，但依舊是現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通體系正確的發(fā)展方向，建議有關(guān)部門(mén)出臺(tái)政策給予扶持，同時(shí)農(nóng)民發(fā)揮主動(dòng)性開(kāi)展自助。

    中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)戴中久認(rèn)為，增加農(nóng)民收入是"農(nóng)超對(duì)接"更主要的目的，要想辦法減輕相關(guān)費(fèi)用。"必須降低直至取消超市的各種收費(fèi)。但是超市作為市場(chǎng)化運(yùn)作的商業(yè)主體，必然以盈利為目的，我建議國(guó)家能夠給予超市稅收方面的優(yōu)惠，比如對(duì)于'農(nóng)超對(duì)接'的農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售免收營(yíng)業(yè)稅、增值稅，從而要求超市停止收費(fèi)。"戴中久說(shuō)。

    專(zhuān)家認(rèn)為，在消費(fèi)者普遍關(guān)注食品安全的背景下，合作社只有對(duì)農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)格把關(guān)，出產(chǎn)安全、高質(zhì)量的果蔬，才有可能跟得上消費(fèi)者需求和超市要求。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員吳敬學(xué)建議農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的培訓(xùn)，在給予農(nóng)事技術(shù)指導(dǎo)的同時(shí)特別突出對(duì)農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范意識(shí)的培養(yǎng)，并在田間地頭建立檢測(cè)檢驗(yàn)體系，使農(nóng)民能夠掌握主動(dòng)權(quán)。

    吳敬學(xué)還提醒合作社不要走進(jìn)只與大超市對(duì)接的誤區(qū)。"其實(shí)中小超市、社區(qū)超市潛力非常大，是與市民關(guān)系更緊密的消費(fèi)場(chǎng)所，合作社若能開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)，就打開(kāi)了'農(nóng)超對(duì)接'的另一扇門(mén)。"吳敬學(xué)說(shuō)。